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  • 中华人民共和国国家标准 紧压茶 第3部分:茯砖茶
  • 点击数:254 发布时间:2018-3-9 11:35:40 来源:安化黑茶传媒平台 作者:
  • ICS 67.140.10

    X 55                     

     

     

    中华人民共和国国家标准

     

     

    GB/T 9833.3—2013

    代替 GB/T 9833.3—2002

     

     

    紧压茶

    第3部分:茯砖茶

    Compressed tea—

    Part 3 :Fu zhuan tea

     

    2013-07-19 发布    2013-12-06 实施

    中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会  发布

     

     

    前 言

     

    GB/T 9833《紧压茶》分为以下9个部分:

     

    ——第1部分:花砖茶;

     

    ——第2部分:黑砖茶;

     

    ——第3部分:茯砖茶;

     

    ——第4部分:康砖茶;

     

    ——第5部分:沱茶;

     

    ——第6部分:紧茶;

     

    ——第7部分:金尖茶;

     

    ——第8部分:米转茶;

     

    ——第9部分:青砖茶。

     

    本部分是GB/T 9833的第3部分。

     

    本部分按照GB/T 1.1 —2009给出的规则起草。

     

    本部分代替GB/T 9833. 3—2002《紧压茶  茯砖茶》。与GB/T 9833. 3—2002相比,主要技术变化如下:

     

    ——产品不分等级,感官品质和理化指标合并;

     

    ——删去理化指标中的注1,将理化指标中的水浸出物和冠突散囊菌改为判定指标;

     

    ——卫生指标采用GB 2762《食品中污染物限量》、GB 2763《食品安全国家标准    食品中农药最大 残留限量》和GB 26130《食品中百草枯等54种农药最大残留限量》的规定,代替已废止的 GB 9679—1988《茶叶卫生标准》;

     

    ——判定规则改为按第4章规定的感官品质、理化指标、卫生指标和净含量项目要求,任一项不合 格的产品均判为不合格产品。

     

    本部分由中华全国供销合作总社提出。

     

    本部分由全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC 339)归口。

     

    本部分起草单位:中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、中国茶叶流通协会、湖南省茶业有限公司、湖南省益阳茶厂有限公司、浙江武义骆驼九龙砖茶有限公司、湖南省白沙溪茶厂有限责任公司、陕西苍山茶业有限责任公司。

     

    本部分主要起草人:翁昆、杨秀芳、王庆、吴锡端、崔胜伏、彭雄根、刘雪慧、祝雅松、刘杏益、刘新安、梅宇、张亚丽、纪晓明。

     

    本部分所代替标准的历次版本发布情况为:

    ——GB/T 9833. 3—1988、GB/T 9833. 3—2002。

     

    紧压茶

     

    第3部分:茯砖茶

     

    1 范围

     

    GB/T 9833的本部分规定了茯砖茶的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。

     

    本部分适用于以黑毛茶为主要原料,经过毛茶筛分、半成品拼配、渥堆、蒸汽压制成型、发花、干燥、成品包装等工艺过程制成的茯砖茶。

     

    2 规范性引用文件

     

    下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅往日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

     

    GB/T191    包装储运图示标志

     

    GB 2762    食品中污染物限量

     

    GB 2763    食品安全国家标准    食品中农药最大残留限量

     

    GB 4789.15    食品安全国家标准    食品微生物学检验    霉菌和酵母计数

     

    GB 7718    食品安全国家标准    预包装食品标签通则

     

    GB/T 8302    茶    取样

     

    GB/T 8304    茶    水分测定

     

    GB/T 8305    茶    水浸出物测定

     

    GB/T 8306    茶    总灰分测定

     

    GB/T 9833.1—2013    紧压茶    第1部分:花砖茶

     

    GB/T 23776    茶叶感官审评方法

     

    GB 26130    食品中百草枯等54种农药最大残留限量

     

    GH/T 1070    茶叶包装通则

     

    GH/T 1071    茶叶贮存逋则

     

    JJF 1070    定量包装商品净含量计量检验规则

     

    国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令    定量包装商品计量监督管理办法

     

    国家质量监督检验检疫总局[2009]第123号令    关于修改《食品标识管理规定》的决定

     

    3 等级和实物样

     

    茯砖茶不分等级。标准实物样为品质的最低界限,每五年更换一次。

     

    4 要求

     

    4.1  感官品质

     

    感官品质应符合标准实物样。

     

    外形:砖面平整,棱角分明,厚薄一致,色泽黄褐色,发花普遍,砖内无黑霉、白霉、青霉、红霉等杂菌。

     

    内质:香气纯正,汤色橙黄,滋味纯和,无涩味。

     

    4.2 理化指标

     

    理化指标应符合表1的规定。

     

    表1理化指标

     

    4.3 卫生指标

     

    4.3.1 污染物限量应符合GB 2762的规定。

     

    4.3.2 农药残留限量应符合GB 2763和GB 26130的规定。

     

    4.4 净含量

     

    应符合国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令的规定。

     

    5 试验方法

     

    5.1 感官品质

     

    按GB/T 23776的规定执行。

     

    5.2 理化指标

     

    5.2.1 水分按GB/T 8304的规定执行。

     

    5.2.2 总灰分按GB/T 8306的规定执行。

     

    5.2.3 茶梗按GB/T 9833.1—2013附录A的规定执行。

     

    5.2.4 非茶类夹杂物按GB/T 9833.1—2013附录B的规定执行。

     

    5.2.5 水浸出物按GB/T 8305的规定执行。

     

    5.2.6 冠突散囊菌按GB 4789.15的规定执行。

     

    5.3 卫生指标

     

    5.3.1 污染物按GB 2762的规定执行。

     

    5.3.2 农药残留按GB 2763和GB 26130的规定执行。

     

    5.4 净含量

     

    按JJF 1070的规定执行。计算按GB/T 9833. 1—2013附录C的规定执行。

     

    6 检验规则

     

    6.1 抽样

     

    6.1.1 抽样以“批”为单位。在生产和加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次,同批产品的品质规格一致。

     

    6. 1.2 抽样按GB/T 8302的规定执行。

     

    6.2 检验

     

    6.2.1 出厂检验

     

    每批产品均应做出厂检验,经检验合格、签发合格证后,方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水 分、总灰分、茶梗、非茶类夹杂物、净含量。

     

    6.2.2 型式检验

     

    型式检验项目为标准中的全部技术要求项目。型式检验周期每年一次。有下列情况之一时,应进行型式检验:

     

    a)出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出入时;

     

    b)国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。

     

    6.3 判定规则

     

    按第4章要求的项目,任一项不符合规定的产品均判为不合格产品。

     

    6.4 复验

     

    对检验结果有争议时,应对留存样或在同批产品中重新按GB/T 8302规定加倍取样进行不合格项目的复验,以复验结果为准。

     

    7 标志、标签、包装、运输、贮存和保质期

     

    7.1 标志、标签

     

    产品标志应符合GB/T 191的规定。产品标签应符合GB 7718和国家质量监督检验检疫总局 [2009]第123号令的规定。

     

    7.2 包装

     

    产品的包装应符合GH/T 1070的规定。

     

    7.3 运输

     

    运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输时应有防雨、防潮、防暴晒措施。严禁与有毒、有害、 有异味、易污染的物品混装、混运。

     

    7.4 贮存

     

    产品的贮存应符合GH/T 1071的规定。应贮存于清洁、干燥、无异气味的专用仓库中,严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混放。

     

    7.5 保质期

     

    在符合7. 4的条件下,产品可长期保存。

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